Ricetta tradizionale:
Coniglio Alla Contadina,
Ingrediente principale:
Coniglio.
E' un piatto servito come
Carne,
di provenienza tipica:
Toscana.
Quantità per: 4 persone
Ingredienti:
1 Coniglio; Olio D'oliva; Burro; n60 g Pancetta Grassa; n1 Foglia Alloro; Vino Bianco; Brodo; Fagioli Bianchi Gi? Lessati.
Tipo di piatto:
Carne
Ingrediente principale:
Coniglio
Origine tipica:
Toscana.
Preparazione:
Fate dorare i pezzi di coniglio in met? olio e met? burro, con la pancetta tagliata a dadetti. Unite la foglia di alloro e poi il vino e il brodo facendo cuocere piano piano. A met? cottura unite il coniglio, dei fagioli bianchi toscani lessati, ma non troppo cotti, e ultimate la cottura servendo i pezzi di coniglio sul letto di fagioli.
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